中央的雄安新区规划出台以后，河北的这块腹地立刻热翻了天，各方对这一地区的未来发展都充满了各式各样的猜测。各大企业的进驻、大规模移民的到来，骤然增加这么多人，吃饭问题首当其冲，未来5年，雄安新区美食业会如何发展，下文将带来详细分析。

按亚当斯密的古典经济学观点来看，市场无非就是需求与供给两大因素，各行各业都以消费者偏好产生的需求来提供各自的产品，这种看不见的手，就会带动行业发展的走向。这么说可能太抽象，一言以蔽之，什么样的人群就会带来什么样的消费需求，也就决定了行业在该地区如何发展。未来在雄安新区什么样的餐饮企业容易生存、发展、壮大，我们首先就要来分析有什么样的人会大批涌入这里。

从移民的规律来看，全世界的移民潮都有一个普遍的共性，最早投奔新大陆的人会极度两极分化，也就是社会高层和社会底层，中产阶层则极少。富人会迅速嗅到新大陆的巨大赚钱机会，也有实力去开疆拓土，而穷人在哪儿都一样，还不如在新区发展的红利期去创业，发展的空间会比大城市大很多。而中产阶层考虑的则比较多，大城市的发展机遇、生活水准、文娱享受、子女教育等等，这些问题，有钱人可以用钱摆平，没钱的人则无条件考虑。

面对这样的主流移民，未来5年雄安新区美食行业大致也会走两极分化的路子，要么高档，服务于商务宴请或有钱人，要么低档，服务于最普通人群的日常饮食。

我们先来分析一下低消餐饮业。未来5年，雄安新区的快餐、小吃档口、小饭馆，将会成为最挣钱的低消餐饮主力军。原因很简单，新晋移民，单身群体将会成为多数。一个人吃饱，全家不饿，即便是美食家在解决填肚子的问题上，也常会叫外卖，或到楼下面馆凑合一下。更何况在新区开发初期，正是要励精图治、加班加点的时候，个人饮食往往就是填饱肚子，还无暇顾及美食的享受。所以，快餐、小吃，这类需求会有火箭式的增长。

在5年内，已婚人口将不会在移民总人口中占有太多比例，生活相关的各种配套设施尚不齐全，妻儿的就业、就学等等问题都会是一堆麻烦事。能够去新区创业的夫妻，在原有地方的阶层不会太高，美食消费在日常生活中还没有养成习惯，再加之工对于这样的人群结构，从目前各大城市中所见到的消费习惯来看，烤串、麻辣烫、火锅、酸辣粉、盖饭、包子、饺子、驴肉火烧、煎饼等品种将最为火热，便宜、省事、口味厚重会是主流。雄安新区美食原有的传统快餐、小吃，少有驰名中外的名品，本地原有风味会得到一定的发展，但短期来看，发展空间并不会很大。雄安人口的迅速扩张，主要应来源于五湖四海的新移民，本地土著居民将变成少数，北京、天津两城市现今的餐饮业态可成为比较成熟的借鉴。而且，雄安新区的新移民中，会有一大批在北京、天津打拼2到3年未见有太大发展前景的人。